Birnen-Pflaumen-Crumble aus der Küche von Christel von Scheidt
Zutaten
- 175 g Birnen mit festem Fruchtfleisch
- 175 g Pflaumen oder Zwetschgen
- etwas Zimt
- je 25 g Mandeln und Walnüsse
- 50 g Buchweizenflocken
- 20 g Kichererbsen- oder Mandelmehl aus entölten Mandeln
- 20 g Vollkorn Maismehl
- 50 g Vollrohrzucker
- 50 g vegane Margarine (z.B. Alsan)
- ½ TL Zimt
Zubereitung
Auflaufform einfetten. Pflaumen vierteln, Birne vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Obst in die Form legen und mit etwas Zimt bestreuen. Margarine auf kleiner Flamme im Topf schmelzen. Mandeln und Walnüsse fein mahlen.
Alle Zutaten zügig zu Streusel verarbeiten und auf dem Obst verteilen. Bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) ca. 25 bis 35 Minuten (je nach gewünschter Bräunung) backen.
Varianten:
Für den Crumble kann je nach Saison jede Obstsorte verwendet werden.
Traditionell wird er mit Äpfeln hergestellt.